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Elaboración receta ganadora V Certamen GastroUNED

Ganadores V Certamen GastroUNED

V Certamen GastroUNED: Elaboración de la receta ganadora

El jueves 31 de mayo a las 10:30 horas, en MÍELE (Avenida de Bruselas nº 31, Alcobendas) Fernando López León – jurado del Certamen,  cocinero y profesor de la Escuela de Hostelería de Madrid- elaborará junto a sus autores Rafael Sánchez Molina y Eva García Hernández, la receta ganadora de la quinta convocatoria del certamen, titulada: “Bao relleno de Torrezno”  Está relacionada con el libro propuesto como lectura: El mapa y el territorio de Michel Houellebecq.  Rafael es un ingeniero de caminos que ha dedicado toda su actividad profesional a la innovación en el ámbito marítimo. Eva ha sido durante 16 años responsable de RRHH en una empresa multinacional; actualmente es estudiante de Psicología en la UNED. A ambos autores les apasiona la neurociencia.

El jurado estuvo formado por Coral Calvo, profesora  de nutrición y dietética de la UNED, María Zarzalejos, periodista gastronómica y escritora, Fernando López León, cocinero y profesor de la Escuela de Hostelería de Madrid y  Tomás Rodríguez, cocinero profesional.

Más información acerca de las recetas ganadoras en este enlace: http://clubdecultura.uned.es/2017/03/16/ganadores-iv-certamen-de-recetas-gastrouned/

Bao relleno de torrezno

COLABORAN:

 

Ganadores V Certamen GastroUNED

El jurado del V Certamen de Recetas de la #UNED, compuesto por Coral Calvo Bruzos, María Zarzalejos Nieto, Fernando López León y Tomás Rodríguez Díaz,  ha dado a conocer la receta ganadora, y el accésit, de entre todas las enviadas para el concurso de este quinto Certamen.

La receta ganadora es: “Bao relleno de Torrezno creada por RAFAEL SÁNCHEZ MOLINA y EVA GARCÍA HERNÁNDEZ y que los autores relacionan con el libro propuesto como lectura: El mapa y el territorio de Michel Houellebecq. Rafael es un ingeniero de caminos que ha dedicado toda su actividad profesional a la innovación en el ámbito marítimo. Eva ha sido durante 16 años responsable de RRHH en una empresa multinacional; actualmente es estudiante de Psicología en la UNED. A ambos autores les apasiona la neurociencia.

Así mismo el jurado decidió otorgar un accésit a la receta “Volandeiras con luna de filloa” de CAROLINA BORDONADO RODRÍGUEZ. La receta está relacionada con el libro El chef ha muerto  de Yanet Acosta. La autora es traductora de profesión, con un pasado en el mundo del Derecho. 

Las recetas pueden consultarse pinchando en el nombre de las mismas en esta misma página.

Agradecemos a autores y medios de comunicación, su interés y el entusiasmo con el que han recibido este certamen y, por supuesto, su participación.

COLABORAN:

V Certamen GastroUNED: Literatura y Gastronomía

Bases

1.       La receta enviada ha de estar relacionada con alguna de las obras sugeridas; es decir, autor, época, espacio, personajes o cualquier otra circunstancia relacionada con las obras propuestas.

2.       Las recetas deberán ser novedosas y originales, de carácter personal y tendrán que estar elaboradas con productos que se encuentren habitualmente en el mercado.

3.       Las obras sugeridas son:

                El chef ha muerto de Yanet Acosta

                El mapa y el territorio de Michel Houellebecq

4.       El espacio de la receta deberá ajustarse al tamaño de la ficha que se encuentra en el siguiente enlace:  DESCARGAR FICHA.  En la ficha deberá incluirse el título de la receta, los ingredientes, la elaboración, una explicación de su relación con las lecturas y una breve biografía del autor así como sus datos personales.  Todos  los campos son obligatorios.

Se valorará el envío de una foto de la receta.

Solo se admitirán archivos en Word.

5.       El plazo de presentación estará abierto hasta el 16 de febrero de 2018.

6.  Las recetas se enviarán a la siguiente dirección electrónica: lacocinadelauned@adm.uned.es

Los premios consistirán en:

Una beca para la realización de uno de estos dos cursos (a elegir),  impartidos por la Fundación UNED:

Mermeladas y bombones de María Zarzalejos catering

Quesos de La Antigua de Fuentesaúco.

El ganador, el accésit y una selección de participantes realizada por el jurado, obtendrán 1 crédito de libre configuración o 0,5 crédito ECTS.

8.       La UNED se reserva el derecho de publicar o reproducir las recetas seleccionadas. El autor no percibirá cantidad alguna en concepto de derechos de autor por la primera edición.

9.       Todo aquello no previsto en estas bases quedará sometido al criterio del jurado. El fallo del jurado se hará público, a través de la página Web de la UNED.

10.   Las recetas seleccionadas por el jurado aparecerán en la página Web del Club de Cultura de la UNED.

11.   La participación en este premio supone la plena aceptación de las bases.

Elaboración receta ganadora GastroUNED

IV Certamen GastroUNED: Elaboración de receta ganadora

El miércoles 31 de mayo a las 10:00 horas, en MÍELE (Avenida de Bruselas nº 31, Alcobendas) Fernando López León – jurado del Certamen,  cocinero y profesor de la Escuela de Hostelería de Madrid- elaborará junto a su autor Roberto Zamalloa Madariaga, la receta ganadora de la cuarta convocatoria del certamen, titulada: “Guiso de patatas con pulpo atrapado”  Está relacionada con el libro propuesto como lectura: Mazurca para dos muertos de Camilo José Cela. El autor de la receta es licenciado en Psicología por la UNED y en la actualidad estudia Sociología también con la UNED.

Entrada libre hasta completar aforo.

El jurado estuvo formado por Coral Calvo, profesora  de nutrición y dietética de la UNED, María Zarzalejos, periodista gastronómica y escritora, Fernando López León, cocinero y profesor de la Escuela de Hostelería de Madrid y  Tomás Rodríguez, cocinero profesional.

Más información acerca de las recetas ganadoras en este enlace: http://clubdecultura.uned.es/2017/03/16/ganadores-iv-certamen-de-recetas-gastrouned/

 

Ganadores IV Certamen de recetas GastroUNED

El jurado de IV Certamen de Recetas de la UNED, compuesto por Coral Calvo Bruzos, María Zarzalejos Nieto, Fernando López León y Tomás Rodríguez Díaz,  ha dado a conocer la receta ganadora, y los dos accésits, de entre todas las enviadas para el concurso de este tercer Certamen.

La receta ganadora es: “Guiso de patatas con pulpo atrapado” creada por ROBERTO ZAMALLOA MADARIAGA y que el autor relaciona con el libro propuesto como lectura: Mazurca para dos muertos de Camilo José Cela. El autor es licenciado en Psicología por la UNED y en la actualidad estudia Sociología también con la UNED.

Así mismo el jurado decidió otorgar dos accésits: Uno a la receta “Milhojas de sardina ahumada y cecina sobre sopa de ajos” de JULIO ALEJANDRO REDONDO LAMAS. La receta está relacionada con el libro Viaje a la Alcarria  de Camilo José Cela. El autor es cocinero y estudia el Grado Combinado de la UNED, de Turismo y Administración y Dirección de Empresas. 

El otro accésit fue para la receta “Codorniz escabechada sobre tierra de la Alcarria” cuyo autor es ÓSCAR BIENZOBAS LÓPEZ. La receta se inspira también en el libro de Camilo José Cela Viaje a la Alcarria. El autor es personal laboral en la Universidad Politécnica de Madrid y coleccionista de libros de cocina.

Las recetas pueden consultarse pinchando en el nombre de las mismas en esta misma página.

Agradecemos a autores y medios de comunicación, su interés, el entusiasmo con el que han recibido este certamen y, por supuesto, su participación.

IV CERTAMEN GASTROUNED: Literatura y Gastronomía

 

 

 

 

 

 

Enlace para descargar el libro digital con una selección de recetas de la segunda y tercera ediciones: LIBRO GastroUNED II y III

 ¡Ampliado el plazo hasta el 31 de enero!

Bases

1.       La receta enviada ha de estar relacionada con alguna de las obras sugeridas; es decir, autor, época, espacio, personajes o cualquier otra circunstancia relacionada con las obras propuestas.

2.       Las recetas deberán ser novedosas y originales, de carácter personal y tendrán que estar elaboradas con productos que se encuentren habitualmente en el mercado.

3.       Las obras sugeridas son:

                Viaje a la Alcarria de Camilo José Cela

                Mazurca para dos muertos de Camilo José Cela

4.       El espacio de la receta deberá ajustarse al tamaño de la ficha que se encuentra en el siguiente enlace:  DESCARGAR FICHA  En la ficha deberá incluirse el título de la receta, los ingredientes, la elaboración, una explicación de su relación con las lecturas y una breve biografía del autor así como sus datos personales.  Todos  los campos son obligatorios.

Se valorará el envío de una foto de la receta.

Solo se admitirán archivos en Word.

5.       El plazo de presentación estará abierto hasta el 15 de enero de 2017.

6.  Las recetas se enviarán a la siguiente dirección electrónica: lacocinadelauned@adm.uned.es

Los premios consistirán en:

Una beca para la realización de uno de estos dos cursos (a elegir), similares a los que enlazamos abajo de la edición anterior, y que serán impartidos por la Fundación UNED-Escuela Chicote:

Una noche de hotel en habitación doble, Alojamiento y Desayuno, en  Paradores válido hasta el 31 de Diciembre de 2017.

Lote de productos de Bodegas Santa Cecilia.

8.       La UNED se reserva el derecho de publicar o reproducir las recetas seleccionadas. El autor no percibirá cantidad alguna en concepto de derechos de autor por la primera edición.

9.       Todo aquello no previsto en estas bases quedará sometido al criterio del jurado. El fallo del jurado se hará público, a través de la página Web de la UNED.

10.   Las recetas seleccionadas por el jurado aparecerán en la página Web del Club de Cultura de la UNED.

11.   La participación en este premio supone la plena aceptación de las bases.