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Ganadores del VIII Certamen GastroUNED

El jurado del VIII Certamen de Recetas de la #UNED, compuesto por Coral Calvo Bruzos, María Zarzalejos Nieto, Fernando López León y Tomás Rodríguez Díaz, ha dado a conocer la receta ganadora, y el accésit, de entre todas las enviadas para el concurso de este octavo Certamen.

“Migas con pichón de la Régula”

La receta ganadora es: “Migas con pichón de la Régula” creada por RUTH VALLE CASTREJÓN que la autora relaciona con Los santos inocentes de Miguel Delibes. Ruth Valle es de Madrid, estudia 1º de Educación Infantil y Pedagogía en la Universidad Complutense, le gusta la cocina y disfruta preparando platos de toda la vida cambiando algunos ingredientes o inventando recetas. Aprendió con su padre, que es un gran amante de los fogones y siempre la ha animado a probar platos nuevos y sobre todo a disfrutar comiendo y compartiendo.

Así mismo el jurado decidió otorgar un accésit a la receta: “Sinfonía Galdosiana” de TOMÁS BAGÜÉS PÉREZ. La receta está relacionada con el libro de Benito Pérez Galdós titulado La de San Quintín.

El autor se encuentra actualmente pre-jubilado de una empresa de telecomunicaciones y matriculado en el grado de Geografía e Historia de la #UNED en el centro de Calatayud. Desde niño le gustaron estos temas, aunque no pudo estudiarlos y ahora que dispone de tiempo libre he decidido aprenderlos.


Inquieto y curioso, dedica su tiempo a la familia y a diversas aficiones: cultiva un huerto que cree que es una filosofía de vida que le conecta con la tierra; la cocina es una afición desde siempre y a la vez una labor, ya que desde que no trabaja es el encargado de cocinar; disfruta leyendo, actualmente sus preferencias son el género negro y temas de divulgación científica; le gusta ver películas y series de suspense; escuchar programas de radio y hacer senderismo disfrutando de la naturaleza. También es voluntario de la Cruz Roja y está comenzando a aprender a tocar el ukelele.

Sinfonía Galdosiana

Las recetas pueden consultarse pinchando en el nombre de las mismas en esta misma página.

El jurado, también ha decidido que las siguientes autoras, recibirán también 0,5 créditos por su recetas enviadas:

  • Almudena Covisa Requejo
  • Irache Les López
  • Jon Ander Carlos Zumelzu
  • Ophélie de Saint Bartholomé y Rafael Díaz Peris
  • Sheila Pastor Gómez

Agradecemos a todos el interés y el entusiasmo con el que han recibido este certamen y, por supuesto, su participación.

COLABORAN:

MIELE, Galmesano, Montesquius, Aceites Valderrama, María Zarzalejos Catering, Alianza Editorial, La Antigua de Fuentesaúco.

Ganadores del VII Certamen GastroUNED

El jurado del VII Certamen de Recetas de la #UNED, compuesto por Coral Calvo Bruzos, María Zarzalejos Nieto, Fernando López León y Tomás Rodríguez Díaz, ha dado a conocer la receta ganadora, y el accésit, de entre todas las enviadas para el concurso de este séptimo Certamen.

“Merluza a la gallega.. reinterpretada”

La receta ganadora es: “Merluza a la gallega.. reinterpretada” creada por JOSÉ LUCAS PÉREZ LLORÉNS que el autor relaciona con tres libros: El festín de la vida de J. Ryan Stradal; Veinte mil leguas de viaje submarino de Julio Verne y  ¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía, un libro cuyo autor es el propio autor de la receta. José Lucas es Catedrático de Ecología en la Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales de la Universidad de Cádiz desde 2009. Lleva más de 30 años  enseñando e investigando sobre ecología de algas y plantas marinas. Con numerosos artículos científicos y 3 libros publicados, ya desde pequeño se sintió muy atraído por la cocina y desde hace unos años, muy interesado en etnología culinaria, especialmente en relación con el uso de algas en gastronomía.

«Con unas gotas de aceite»

Así mismo el jurado decidió otorgar un accésit a la receta: “Con unas gotas de aceite” de UGRANFIR MÉNDEZ RAMÍREZ. La receta está relacionada con el libro de Simonetta Agnello titulado igualmente Con unas gotas de aceite. El autor, natural de Tenerife, estudió y trabajó en los sectores sanitarios y de peluquería hasta que su verdadera vocación, su pasión, le han llevado a estudiar el Grado Superior en Dirección de Cocina en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife, una de las mejores escuelas de gastronomía del Archipiélago Canario.

 

Las recetas pueden consultarse pinchando en el nombre de las mismas en esta misma página.

El jurado, también ha decidido que las siguientes autoras, recibirán también 0,5 créditos por su recetas enviadas:

  • María Victoria Arenas Vela
  • Tania Giraldo Sastre
  • Aida Fernández Salvans
  • Verónica Bravo Piqueras

Agradecemos a autores y medios de comunicación, su interés y el entusiasmo con el que han recibido este certamen y, por supuesto, su participación.

COLABORAN:

Fundación UNED, MIELE, Galmesano, Montesquius, Aceites Valderrama, María Zarzalejos Catering, Alianza Editorial, La Antigua de Fuentesaúco.

 

 

 

Cómo se hizo… fotos de la entrega de premios y vídeo del premio de cocina

En breve compartiremos el vídeo que se grabó de la entrega de premios y de la elaboración de la receta.