Cabrito, whisky y cerveza: un plato para escapar de la crisis
Aprende a unir gastronomía y literatura con Ana Porras, la ganadora del concurso.
Por AIDA FERNÁNDEZ
Irish Kid es un plato inspirado en la cocina irlandesa que Alvaro Cunqueiro trató con exquisita ironía en la crónica de su viaje a Irlanda en los tiempos de la hambruna. Ana Porras lo recrea con toques innovadores en un momento en que la crisis económica expulsa la alegría de muchos fogones caseros. Ingredientes: cabrito, whisky, cerveza y grandes dosis de cariño y pericia para elaborarlo.
Mira cómo se hace la receta ganadora del I Concurso “La cocina de la UNED” y triunfa en la mesa.
El jurado de I Certamen de Recetas de la UNED, compuesto por Coral Calvo Bruzos, Fernando López León y Tomás Rodríguez Díaz, ha dado a conocer el día 24 de abril, la receta ganadora de entre todas las enviadas para el concurso de este primer Certamen en 2014.
La receta ganadora es: «Irish Kid» creada por ANA PORRAS DEL RÍO y que la autora relaciona con el libro propuesto como lectura La cocina cristiana de Occidente de Álvaro Cunqueiro.
Así mismo el jurado decidió otorgar un accésit a la receta “Bacalao al vapor sobre tostada, yema semipicante y tomate confitado” de MARÍA ZARZALEJOS NIETO, receta también relacionada con el libro La cocina cristiana de Occidente de Álvaro Cunqueiro.
Ambas recetas pueden consultarse pinchando en el nombre de las mismas en esta página.
El jurado ha seleccionado algunas recetas más entre las enviadas a concurso:
Agradecemos a autores y medios de comunicación, su interés, el entusiasmo con el que han recibido este certamen y, por supuesto, su participación.
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